|
El passat 3 de Setembre es va veremar la varietat de raïm Merlot, a la nostra vinya propera a vila de Sant Sadurní. Una verema que estava pendent de saber com acabava per les fresques temperatures del Juny i Juliol però que finalment, el sol i les altes temperatures d'aquest Agost han ajudat a la bona maduració del raïm. La collita d'enguany, ha estat similar a la de l'any passat en quantitat. I la qualitat i sanitat han sigut excel·lents; d'acidesa adequada i la graduació del most ha estat entre 13,70º i 14,30º.
D’aquesta collita, la meitat s’està vinificant per compte de CELLER CAL SERRADOR, SL que l’embotellarà i comercialitzarà a partir de l’Abril vinent com a negre jove monovarietal Merlot 2011, es preveu una producció d'unes 9.500 ampolles que es posaran a la venda.
|